|
Descripció: des
de 1964.Quatre
generacions avalen Cal Magí, amb escorxador i elaboració
pròpia.
La
família a mantingut el procés tradicional que a donat prestigi
als productes artesanals.
La
botifarra ( negra , blanca i d'ou) el Donegal ( poma,
rovellons, castanyes i el bull de la llengua), els pernils, el
fuet i la llonganissa fan que es noti el gust d'un procés
artesanal, començant per l'alimentació dels animals amb pinso
de gran prestigi, seguint per la manipulació utilitzant el
mètodes tradicionals, tant el rapatje dels animals com el
trossejat de les canals , per finalitzar amb l'elaboració
artesana al propi obrador.
Acreditatiu de Carta Mestre Artesà a Magí Coscollola i Balagué
l'any 2000
|
){kind=link}